HoReCa Форум 2026

Место

ул. Вильгельма Пика, 16

О событии

Рестораторы, отельеры и эксперты разберут, как сохранить прибыль, вернуть гостя, перестроить бизнес и найти новые точки роста. А также заглянут в будущее: какие форматы будут востребованы, каким станет меню, как ИИ и технологии изменят индустрию и за что гость будет готов платить завтра.

Спикеры: ведущие рестораторы и отельеры-практики России, среди которых:

Александр Зайцев — Генеральный директор компании «Сыроварня» (60+ ресторанов в 8 странах)

Михаил Гончаров — основатель сети ресторанов русской кухни «Теремок»

Михаил Левченко — Сооснователь LB group (J'PAN, Ra'men, WuShu, Senti Menti, Nene)

Дмитрий Романов — Сооснователь Folk Team

Игорь Бухаров — Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России

Артемий Лопатин — Шеф-повар Jun и Kiyomi

Владислав Пискунов — Бренд-шеф ресторана «Матрешка», автор книг по русской кухне

Вадим Прасов — Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент», Вице-президент ФРиО по гостиничному бизнесу

Владимир Масютин — Основатель и Руководитель гостиничной управляющей компании «Группа Отелей Русские Сезоны»

Андрей Шмаков — Бренд-шеф ресторана Savva, отеля «Метрополь», бара «Шаляпин». Совладелец ресторана Riva

Максим Романцев — Генеральный директор ресторана Savva и бара «Шаляпин» в отеле «Метрополь»

В программе:

HoReCa будущего: что исчезнет, а что станет новой нормой?

Кадры на пределе: как HoReCa справляется с дефицитом людей?

HoReCa после налоговой реформы: как сохранить прибыль.

Русская кухня сегодня: традиция, стандарт или новое прочтение?

Гастрономия без границ: какие тренды уже меняют кухню?

Новый потребитель: как сегодня выбирают рестораны и отели.

Что ждет гостиничный рынок через пять лет?

Конец классического отеля? Новые форматы индустрии гостеприимства.

OTA: партнер или главный конкурент отеля?

Где сегодня деньги в гостиничном бизнесе? Вопросы партнерских интеграций.

Дата: 9 октября 2026 года

Место: Москва, отель «Солюкс» (ул. Вильгельма Пика, 16)

Похожие события

• Международный Форум: "Платформенная экономика 2027: архитектура будущего". — 9 окт, 10:45, Москва
• Бизнес- форум разборы от теории к практике — 8 окт, 18:30, м. Курская, Наставнический пер., д. 17, стр.1 лофт 11
• Форум. Среда — 8 окт, весь день, Среда 21
• Форум «Люди доброй воли» — 7 окт, 12:00, Москва, пр-т Мира, 119 стр. 44
• Налоговый Форум - 2026 «Бизнес и ФНС. Налоговая реформа: жизнь после амнистии», 6 октября 2026 года (Москва) — 6 окт, 10:00, Москва, Космодамианская наб., д. 52, стр. 6 | Swissotel Крас
• КУЛЬТУРА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА - 2026: ежегодный форум производителей продуктов питания (г. Москва) — 6 окт, 09:30, ул. Смоленская, 5